Samling: Lystgasspatroner, & Krempatroner

Lystgass-patroner er små N2O-patroner som inneholder 8 gram lystgass (N2O). Lystgasspatroner kalles også krempatroner fordi patronene hovedsakelig brukes til kremsifoner. På engelsk heter de cream chargers og mange forskjellige cateringmerker produserer dem Eurowhip lystgasspatroner er de billigste krempatronene du kan kjøpe. De lages som et alternativ til de dyre merkene fra Mosa og iSi og lages på samme fabrikker, men du sparer 60-80% på å kjøpe Eurowhip i stedet. Det finnes andre gasspatroner som ligner lystgasspatroner i størrelse og form. De er tilgjengelige i 8 gram og 16 gram karbondioksid patroner for boblevann, 8 gram / 16 gram nitrogen patroner for å lage kaldbrygget Nitro Coffee og 16/32 gram argon patroner for vinkonservering.

Patronene inneholder som standard 8 gram lystgass og brukes i kremsifoner til matlaging og brukes daglig på kafeer, iskrembutikker og cateringbransjen generelt.

Krempatroner brukes til å lage pisket krem ​​i kremsifoner. Lystgass løses opp i fettet fra kremen og når du bruker sifonflasken utvider gassen seg og det oppstår pisket krem ​​som en effekt av det. Du kan derfor kun bruke lystgass til fet mat. Jo mer fett maten inneholder, jo flere N2O-patroner må du bruke. For en mengde på 500 ml fløte anbefaler vi at du bruker 1 krempatron. Lystgasspatroner kan også brukes til å lage sjokolademousse (samme fettinnhold som kremfløte) og saus. Hvis du bruker lystgass patroner for å lage saus, må du bruke flere krempatroner fordi sausen har høyere fettinnhold. For en mengde på 500 ml saus anbefaler vi at du bruker 3 krempatroner.

Vi har mange merker krempatroner og N2O-patroner fra merkene Eurowhip, Mosa, Premya, Liss, Kisag, Supremewhip, Freshwhip. Vi har krempatroner med smak, myntesmak og jordbærsmak.